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Huile d' Olive de Provence - Office de tourisme de Saint-Rémy de Provence



Retrouvez le meilleur de l' huile d' olive de Provence à Saint Rémy de Provence et dans sa région, les Alpilles, des producteurs d' huiles AOP Vallée des Baux de Provence aux producteurs d'huiles d'olive fruité vert, fruité noir, tapenade, olives, venez dégustez et découvrir!


Moulin à huile d'olive du Calanquet (Saint Rémy de Provence)
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Anne et Gilles Brun
Vieux chemin d'Arles - Quartier du Grès 13210 Saint Rémy de Provence
(localiser sur la carte)

Tel: +33 (0)4 32 60 09 50

moulinducalanquet@wanadoo.fr
www.moulinducalanquet.fr

moulin-huile-calanquet-saint-remy-deprovenceInstallés sur St Rémy de Provence depuis 5 générations, Anne et Gilles Brun, frère et sœur, produisent des huiles d’olive pures et naturelles de qualité vierge extra, extraites à froid au goût très marqué fruité vert


Plusieurs fois récompensé pour son savoir-faire et la qualité de ses produits et désireux de faire partager leurs valeurs, ils ouvrent leurs portes au public pour des visites et dégustations gratuites qui sont désormais certifiées Qualité Tourisme

Depuis 2010, le Moulin du Calanquet a créé une boutique en plein cœur de Saint Rémy de Provence

 Horaires d’ouverture Moulin :
 7j/7 de 9h à 12h et de 14h à 19h
 Fermeture le dimanche de novembre à fin mars.

 Horaires d’ouverture Boutique :

 7j/7 de 9h30 à 13h et de 14h30 à 19h
 Fermeture le lundi de novembre à fin mars




Château Romanin (Saint Rémy de Provence)
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 Route de cavaillon 13210 Saint Rémy de Provence (localiser sur la carte) 

Tel: +33 (0)4 90 92 69 57  
accueil@chateauromanin.fr
www.chateauromanin.com


HUILE D’OLIVE AOP - FRUITÉ NOIR


huile-olive-fruite-noir-chateau-romanin-saint-remy-de-provenceCultivées en biodynamie, les olives, cueillies à pleine maturité, sont acheminées au moulin et stockées en caissettes pendant quelques jours. Débute alors le travail délicat d’une légère fermentation associé à un savoir-faire afin de retrouver le goût de l’olive noire confite des moulins à meule de nos ancêtres.


Le fruité noir de Château Romanin se distingue au nez par des arômes “chômés” ou fermentés, des notes de ca¬cao, de sous bois, d’artichaut cuit et une belle douceur en bouche.

Elle s’utilise à froid dans la salade à l’ail, pour monter une mayonnaise, en filet sur les champignons, les confits et la purée de pommes de terre. Elle fait également merveille avec la ratatouille et des gambas à la plancha.

 

Les olives de Château Romanin sont cultivées en biodynamie. Cueillies au peigne, elles sont aussitôt acheminées au moulin et pressées en moins de 24 heures pour préserver la fraîcheur du fruit.


HUILE D’OLIVE AOP - FRUITÉ VERT


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Notre huile d’olive fruité vert se caractérise par un fruité léger et harmonieux, mêlé à des notes végétales et épicées. Douce, tendre et fraîche, c’est un véritable produit gastronomique qui viendra égayer votre cuisine. Elle s’exprime à merveille sur des plats chauds comme les poissons et les légumes vapeur. Elle convient très bien aux marinades, salades et fromages de chèvre. L’accord est parfait avec des artichauts préparés crus.

De Novembre à Avril :

Du lundi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h
Fermé le dimanche et jours fériés
De Mai à Octobre :
Du lundi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 19h
Ouvert le dimanche et les jours fériés en continu de 11h à 18h




SCEA du Mourre de Viret (Saint Rémy de Provence)
Mas de Viret, Voie Aurélia, 13210 Saint Rémy de Provence (localiser sur la carte)
Tél : 04 90 92 10 26
www.boutique-mourredeviret.com
masdeviret@wanadoo.fr


Dans la vallée des Baux de Provence, sur la commune de Saint-Rémy de Provence, le Domaine du Mourre de Viret vend sa propre huile d'olive. Le Domaine du Mourre de Viret est une jeune plantation d'oliviers, situé à piémont des Alpilles sur les terres du Mas de Viret (XVIIème siècle).

L'oliveraie a été plantée conformément aux normes de l'appellation Vallée des Baux de Provence contrôlée et est élevée selon les règles de l'agriculture biologique. Les olives, produites à la propriété, sont pressées au Moulin, sans être mélangées à d'autres olives provenant de cultures extérieures au domaine.

L'huile est faite à partir de 4 variétés d'olives : les salonenques, les grossanes, les aglandaus et les picholines, dans la proportion de l'Appellation d'Origine Contrôlée dont elle a l'agrément.

Ce savant mélange donne une huile à la fois fruitée et goûteuse, et très fine pour valoriser les mets qu'elle accompagne sans masquer leur saveur. Ensuite, l'huile est obtenue de la trituration traditionnelle des olives par des meules en grès, puis de la pression à froid dans des paniers tressés à l'ancienne d'un moulin traditionnel respectant l'AOC et les normes biologiques...

 


Moulin CastelaS France (Baux-de-Provence)

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 Quartier Fréchier D27A (localiser sur la carte)

13520 Les Baux de Provence
Tel : +33(0)4 90 54 50 86, Fax : +33(0)4 90 54 51 68
Email : info@castelas.com

Site: www.castelas.com

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VISITE ET DEGUSTATION TOUTE L’ANNEE
 

L’histoire du Moulin CastelaS commence en 1997 par un coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant sud-Alpilles au lieu-dit Castelas. Aujourd’hui le Domaine Castelas produit de l’olive sur 45 hectares en Appellation d’Origine Protégée de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau.

C’est dans le moulin situé au pied du Château des Baux que Catherine et Jean-Benoît Hugues allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d’oliverons pour donner naissance chaque année à des huiles d’olive d’une grande puissance.

Vous retrouverez dans leurs huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés typiques de l’appellation (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) et le tour de main du moulinier. La Collection CastelineS avec son fruité vert, fruité noir, monovariétal et ses aromatiques au naturel vous dévoilera des trésors de saveurs et la complexité de leurs huiles d’olive primées régulièrement au Concours Général Agricole à Paris depuis 2000.

 Ouvert tous les jours sauf 25 Décembre et 1ier Janvier

Lundi-Vendredi : 8H30-18H30
Samedi, Dimanche et Jours Fériés : 10H-13H et 14H30-18H30
Tous les mardis et jeudi à 10H d’Avril à Septembre
Cours d’initiation à la dégustation et visite du moulin. Sur réservation, gratuit et dans la limite des places disponibles.



Moulin Jean-Marie Cornille (Maussane-les-Alpilles)

Rue Charloun Rieu 13520 Maussane Les Alpilles (localiser sur la carte)
Tel: +33 (0)4 90 54 32 37
contact@moulin-cornille.com
www.moulin-cornille.com
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Le Moulin Cornille vous accueille dans sa bâtisse du 17ème siècle.

Destiné depuis toujours à la fabrication d'huile d'olive, le moulin est coopératif depuis 1924.

Spécialistes de l’huile d' olive fruité noir, nous vous proposons également une huile fruité vert, une huile biologique et des huiles monovariétales de Picholine et de Grossane. 

Vous trouverez aussi à la boutique une sélection de produits du terroir(confiture de Mr Camous, miel du mas blanc, olives cassées de la vallée des Baux…)ainsi qu’une large proposition de coffrets cadeaux.

 

Nous organisons des visites guidées gratuites le mardi et le jeudi à 11h00 de Pâques

à fin septembre.

Le reste de l'année, des visites libres sont possibles. 

Horaires d'ouverture:

Octobre à Mars

Lundi au samedi de 10h00 à 12h et de 14H30 à 18h00

Avril à Juin

Lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30

Juillet à Septembre

Du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h00

Ouvert le Dimanche en Juin de 14h30 à 18h30 et de Juillet à Septembre de 14h30 à

19h00

Moulin Saint-Michel (Mouriès)
Cours Paul Revoil, 13890 Mouriès (localiser sur la carte)
tel: +33 (0)4 90 47 50 40
Email: contact@moulinsaintmichel.com
site Web: www.moulinsaintmichel.com

Un lieu unique à visiter! Moulin à huile du XVIIIème siècle

Depuis 1744, à Mouriès, dans la Vallée des Baux-de-Provence, le Moulin Saint-Michel reçoit la récolte des oléiculteurs des Alpilles. Depuis trois générations, notre famille s’est prise de passion pour ce lieu, cette histoire et ce noble métier.
Après le grand-père, Joseph, le père Christian, c’est maintenant Laurent, le fils qui continue dans le respect des techniques ancestrales la fabrication de ce précieux nectar.
« Dans chaque goutte de ce précieux nectar, il y a un morceau de notre pays, une parcelle de notre cœur et de notre passion »

Vous souhaitez visiter ce lieu authentique ?
Nous organisons des visites guidées toute l’année (sur rendez-vous). Mais elles sont programmées le Mardi et Jeudi à 10h30 de Juin à Septembre.

La visite dure une heure environ, l’histoire du lieu, les modes de fabrication de 1744 à nos jours, la dégustation…
Nous vous invitons à nous appeler pour nous confirmer votre venue !

Tarif 3.00€ par personne Gratuit pour les enfants !

Après la visite ?
Vous pourrez découvrir notre belle boutique où sont en vente nos huiles d’olive.
De plus …. Elle submerge de choix, pour le petit souvenir de vacances en passant par les belles pièces en bois d’olivier ainsi que quelques mets délicatement sélectionnés qui raviront les grands commes les petits de l’apéritif au digestif…

Le Moulin est ouvert du lundi au samedi:
De 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
Fermeture annuelle 2017:
Du samedi 19 août au dimanche 27 août inclus

                                          


Domaine Valdition (Orgon)

Visitez-la-boutique-en-ligne-du-moulin-du-calanquet       

 Route d’Eygalières, 13660 ORGON (localiser sur la carte)

Tel: +33 (0)4 90 73 08 20
commercial@valdition.com
www.valdition.com


Le Domaine de Valdition, situé dans les Alpilles entre Orgon et Eygalières, est un magnifique espace naturel de 240 ha chargé d'histoire.

Les nombreux vestiges gaulois et romains découverts sur le domaine montrent que la vigne et l'olivier étaient déjà cultivés il y a plus de 2000 ans.

Producteur d'huile d'olive en agriculture biologique sur 30 ha d'oliviers, la récolte se fait à la main de fin octobre jusqu'à début décembre. On y cultive les variétés typiques de la vallée des baux avec une prédominance toutefois pour l'aglandau qui donne à notre huile fruité vert cette ardence caractéristique.

 

 

 

85 hectares de vignes y sont également conduits en agriculture biologique. Les sols sont fertilisés avec des composts organiques, les opérations de taille, d'ébourgeonnage et d'effeuillage y sont effectuées à la main.
L’encépagement du domaine est exceptionnel, avec 21 cépages qui se sont parfaitement adaptés à nos terroirs pierreux.



La Boutique du Domaine vous y accueille du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h
En saison, la boutique ouvre également ses portes le dimanche

Pour plus de renseignements, vous pouvez consultez le site internet: www.valdition.com
Ou par téléphone au 04 90 73 08 20


Château Estoublon (Fontvieille)
page-facebook-moulin-huile-olive-du-calanquet-saint-remy-de-provencechaine-youtube-moulin-calanquet-huile-olive-saint-remy-de-provenceVisitez-la-boutique-en-ligne-chateau-estoublon-huile-olive-fontvieille-en-provence
Route de Maussane,D 17, 13990 Fontvieille (localiser sur la carte)
Tel: +33 (0)4 90 43 82 55
chateauestoublon@estoublon.com
www.estoublon.com
Producteur – Récoltant – Moulinier – Huiles d’olive et vins AOP Vallée des Baux de Provence du domaine.



Situé au cœur des Alpilles, entre Fontvieille et Maussane, le Château d’Estoublon est un lieu 
privilégié, qui jouit d’un cadre naturel exceptionnel et d’un terroir unique.
Une demeure provençale du XVIIIème, au passé riche et romanesque, bordée par sa roseraie, ses vergers d’oliviers et ses vignobles ; un grand parc aux arbres centenaires et aux essences méditerranéennes.
Les Boutiques, ouvertes toute l’année, proposent une vaste épicerie, dans laquelle sont déclinés les huiles d’olive et les vins produits au domaine, des spécialités gourmandes et
raffinées, ainsi que des collections de Prêt-à-Porter, objets déco, meubles.

Le Bistrot Mogador propose, dans les jardins du Château ou dans les anciens chais : une carte
et des plats du jour qui privilégient la palette aromatique des huiles et des vins du domaine.
Bistrot Mogador : 04 90 43 82 55

Novembre à Pâques :
du mardi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h.
Pâques à octobre :
7/7 de 10h à 13h et de 14h à 19h

Video YouTube de Château Estoublon